焦点观察：食物如何保鲜更持久？西门子家电告诉你不知道的“冰箱保鲜术”

在国家“双碳”(碳达峰、碳中和)战略指引下，绿色发展已成为我国现代化建设的重要目标，按照《2030年前碳达峰行动方案》的部署，要在全社会倡导节约用能，发展绿色消费，推广绿色低碳产品，完善绿色产品认证与标识制度等，与民生息息相关的家电行业通过产品创新向绿色低碳转型实现健康可持续发展已是大势所趋。

作为家电行业的龙头企业，西门子家电一直不遗余力专注研发，通过科技创新，致力于生产出更加节能环保的家电产品，积极承担相应社会责任。近期，西门子家电依托近百年的技术积累与沉淀，全面推进核心技术的革新迭代，实现社会效益和环境效益的互惠融合，希望能在提高居家生活品质的同时，与消费者携手共同实现可持续发展。

(资料图片)

领“鲜”科技 深耕保鲜技术赛道

保鲜是消费者对于冰箱的基础诉求，如今随着消费升级，消费者对食品存储的时间及品质也提出了更高的要求，根据观研天下发布的《中国冰箱行业现状深度分析与发展前景预测报告(2022-2029)》数据显示，50%的消费者最为关注的是冰箱保鲜能力和杀菌抑菌，为满足消费者的差异化需求，冰箱保鲜技术历经多次创新迭代后，控氧保鲜、分子保鲜等技术相继涌现并普及化，为冰箱行业的发展带来持续动力。

西门子家电早在1989年就开始切入冰箱保鲜技术赛道，开创性推出了零度保鲜技术，通过划分零度生物保鲜室，实现对湿度的精准控制，其初心是希望通过科技延长食物的保鲜时间，有效减少食物浪费，并以此为基础打造新一代的绿色冰箱，助力社会的可持续发展。如今，在全新第七代超氧零度保鲜技术的加持下，西门子冰箱不仅在调温控湿方面表现出色，更依靠品牌前沿的超氧技术突破性实现99.9%的杀菌率。今年，搭载了该技术的西门子eNose冰箱正式问世，还首创性使用了德国eNose传感器，能24小时监测冰箱中食物的保鲜状态，远程提前预警细菌、异味等问题，再次突破食品“保鲜期限”，重新定义了“鲜活”时代的全新生活方式。

日常使用紧记小妙招让冰箱更省电环保

冰箱作为日常生活中使用频率最高的家电，除了突破性技术和创新产品的赋能，良好的使用习惯及有效的日常保养也可以延长其使用寿命，提高利用率，也更加节能省电。

是否保鲜功能好的冰箱更耗电?其实注意使用方法更重要。

炎炎夏日，频繁打开冰箱门不仅可能缩短食物的保鲜期，还会增加耗电量。而正确的做法是在打开冰箱门前就考虑好自己要拿哪些食物，并选择一次开门后就将食物拿全，不要频繁开门和长时间开门，尽量避免冰箱内的温度出现大幅度波动，自然更省电。

除此之外，冰箱摆放的位置也很有讲究，选择将冰箱放置在宽阔的阴凉位置，避免阳光长期照射，并注意避免与烤箱，燃气灶等家电设备紧靠安装，因为这些设备在使用时产生的温度较高可导致冰箱频繁加强工作，增加了耗电。还有一个容易被忽视的省电小妙招，在不经常使用冰箱时，比如长假外出旅行、或者冰箱囤货量少时，也可将冰箱冷藏室的温度调高，开启冰箱的省电“假日模式”。

另外，虽然冰箱的保鲜功能变得越来越出色，但只有学会科学合理的收纳储存食物，才可以让冰箱发挥出事半功倍的效果，让食物“鲜”上加“鲜”。首先，我们需要根据家庭的人口数来选择购买容量合适的冰箱，如果容量太小，会造成食物“居住空间”的拥挤不堪。其次，当在冰箱放入较多食物时，应该尽量合理有序摆放，比如，用保鲜盒、保鲜袋，提前将食物分装好再储存，既省空间，还能防止串味和交叉感染。摆放时最大限度利用空间，露出出风口，保持良好冷气循环，让食物时刻可以“畅快”呼吸。

此外，还有一些冰箱使用小技巧也值得注意，在摆放时调节好地脚，与地面保持水平，可有效减小冰箱震动噪音。冰箱清洁上，还要“勤”动手，定期每个月或者每两个月要对冰箱进行一次“大扫除”。其中，冰箱门封条和抽屉缝隙是日常极易被忽略的清洁“死角”，也要定期做全方面的清理，避免细菌的“趁虚而入”。

面对家电行业向低碳减排、节能环保、可持续发展的方向转变的环境趋势，西门子家电将继续承担起领航者的品牌责任，开展绿色设计、绿色工艺的研究与实施，提升产品的绿色品质，推出更多低碳环保产品，以借助创新绿色家电产品将节能减排的生活理念融入消费者的日常生活之中，以科技赋能家居生活，引领并促进行业可持续发展。